Salsa Pesto

Dificultad: Baja

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Tiempo: 20min

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Raciones: 6

Ingredientes

2 dientes de ajo

Sal (Opcional)

20g albahaca fresca

3 cucharaditas de piñones (o nueces sin cáscara, o almendra tostada)

100 g de queso pecorino o parmesano rallado

½ taza de aceite de oliva

Pimienta blanca, a gusto

Preparación

En un mortero o licuadora triture los dientes de ajo junto con un poco de sal.
Añade las hojas y los tallos de la albahaca y los piñones, almendra o nueces sin cáscara y tritúrelo todo.
Cuando se haya formado una pasta añada el aceite y la pimienta blanca a gusto.
 
Mezclar bien y utilizar la salsa Pesto como acompañamiento de pasta, condimento de ensaladas o como entrada sobre tostas.
 
Dependiendo de la cantidad que desee puede aumentar las dosis proporcionalmente.
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